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旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀是做什么用的？

如有溶劑或化學(xué)混合物，且需將混合物中的某些成分除去或分離，則可使用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀。在必要的情況下，它們可以容納大量的混合物。它們能很快的處理這些混合物，所以在大多數(shù)有機(jī)實(shí)驗(yàn)室里都能找到。旋轉(zhuǎn)式蒸發(fā)儀的主要應(yīng)用行業(yè)是醫(yī)藥、化工、生物制品、科研和生產(chǎn)。任何工業(yè)處理反應(yīng)溶劑都需要蒸發(fā)、結(jié)晶、干燥、分離和溶劑回收過程。

多數(shù)情況下，實(shí)驗(yàn)室也是使用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的重要地方，可以用來教學(xué)。蒸發(fā)瓶放于桌上進(jìn)行試驗(yàn)時(shí)，不易滾動(dòng)和折斷。近幾年來，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)在分子烹調(diào)工業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。分子烹調(diào)或分子烹飪是將物理和化學(xué)原理應(yīng)用到烹調(diào)工業(yè)中的科學(xué)。分子烹飪是當(dāng)今創(chuàng)新烹飪風(fēng)格的專有名詞，它將的技術(shù)和心理烹飪技巧結(jié)合起來。利用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀將液體以非加熱的方式蒸發(fā)，使其保持易揮發(fā)的芳香類物質(zhì)，通過加熱很容易流失。它結(jié)合了現(xiàn)代美食和實(shí)驗(yàn)室設(shè)備。